เมื่อวันที่ 18 สิงหาคม 2564 เวลา 08.30-16.30 น. ณ โรงแรมราชาวดีรีสอร์ท แอน โฮเต็ล อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น ได้มีการจัดประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำแผนพัฒนาการสร้างคุณค่าอาหารปลอดภัยผักไมซ์ จังหวัดขอนแก่น ในสถานการณ์แพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา 2019 และโครงการสร้างรายได้จากกิจการอาหารปลอดภัย 4 ร. ผ่านระบบออนไลน์ โดยนายศรัทธา คชพลายุกต์ รองผู้ว่าราชการจังหวัดขอนแก่น เป็นประธานในพิธีเปิดการอบรม และบรรยายพิเศษ นายประดิษฐ์ นัดทะยาย ผู้อำนวยการกลุ่มงานยุทธศาสตร์การพัฒนาชุมชน สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดขอนแก่น กล่าวรายว่า
จังหวัดขอนแก่น โดยสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดขอนแก่น ร่วมกับสมาคมธุรกิจการท่องเที่ยวจังหวัดขอนแก่นกำหนดจัดการประชุมเชิงปฏิบัติการจัดทำแผนพัฒนาการสร้างคุณค่าอาหารปลอดภัยผักไมซ์ จังหวัดขอนแก่น ในสถานการณ์แพร่ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรน่า 2019 โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากสำนักงานส่งเสริมการจัดประชุมและนิทรรศการ(องค์การมหาชน) พร้อมกันนี้ จังหวัดขอนแก่น โดยคณะกรรมการประสานและขับเคลื่อนนโยบายสานพลังประชารัฐประจำจังหวัด (คสป.)จังหวัดขอนแก่น โดยคณะทำงานสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากและประชารัฐด้านการเกษตร ได้จัดทำโครงการสร้างคุณค่าอาหารปลอดภัยผักไมซ์ จังหวัดขอนแก่น เพื่อยกระดับกลุ่มเกษตรกรวิสาหกิจชุมชนปลูกผักปลอดภัยให้มีมาตรฐานเพียงพอต่อความต้องการของตลาดที่มีมากขึ้น ตลอดจนการรองรับนักท่องเที่ยว เมืองไมซ์ที่มีความต้องการทานผักปลอดภัย ประกอบกับกรมการพัฒนาชุมชนได้จัดทำโครงการประชุมเชิงปฏิบัติการสร้างรายได้จากกิจการอาหาร ZOOM ให้กับกลุ่มผู้ปลูกผักปลอดภัยในระดับพื้นที่ทั้ง 26 อำเภอ
การประชุมในวันนี้ มีวัตถุประสงค์ ดังนี้ 1. เพื่อทบทวนกระบวนการขับเคลื่อนการสร้างคุณค่าอาหารปลอดภัยผักไมซ์ จังหวัดขอนแก่น สู่การสร้างรายได้จากกิจการอาหารปลอดภัยระดับจังหวัด 2.เพื่อจัดทำแผนการพัฒนาต่อยอดและขยายผลการสร้างรายได้ด้วยกิจการอาหารปลอดภัย 3 เพื่อบูรณาการความร่วมมือภาคีเครือข่ายภาครัฐภาคเอกชน ต้นทาง กลางทางปลายทาง กลุ่มเป้าหมายประกอบด้วยระดับจังหวัดคณะทำงานขับเคลื่อนโครงการสร้างคุณค่าอาหารปลอดภัยผักไม้จังหวัดขอนแก่นพัฒนาการอำเภอและผู้เกี่ยวข้องจำนวน 30 คน ระดับอำเภอกลุ่มผู้ปลูกผักปลอดภัยในระดับพื้นที่ทั้ง 26 อำเภอจำนวน 52 คน ผลคาดว่าจะได้รับ กลุ่มเป้าหมายที่มีความรู้ความเข้าใจในการดำเนินงานตามโครงการสร้างคุณค่าอาหารปลอดภัยผักไมซ์ จังหวัดขอนแก่น ตามกระบวนงาน 4 สร้าง คือ สร้างกลุ่มปลูกผักปลอดภัย สร้างฐานข้อมูล สร้างการปลูกผักด้วยนวัตกรรม และสร้างตลาดนำการผลิตเพื่อพัฒนาต่อยอดสู่การสร้างรายได้จากกิจการอาหารปลอดภัย
ทั้งนี้ ได้จัดประชุมระบบออนไลน์ควบคู่ไปกับการจัดประชุมเชิงปฏิบัติการ และได้ดำเนินการตามมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดของโรคโควิด-19 อาทิ การสวมหน้ากากอนามัย การล้างมือด้วยเจลแอลกอฮอล์ และ การเว้นระยะห่างตามมาตรการควบคุมการแพร่ของโรคติดต่ออันตรายในท้องที่จังหวัดขอนแก่น อย่างเคร่งครัด
